Retour, et pour de bon !!
Bonjour à tous,
Après de longues semaines d'absence sur le site, me revoilà cette fois-ci et pour de bon, plein d'envie, plein de légumes et plein de soleil, histoire d'oublier les 15 cm de neige qu'il est tombé ce week end sur une végétation en pleine explosion. Heureusement pas de dégats et pas de dégats et pas de gelée à l'horizon.
La vente à la ferme est bien entendu repartie, quoique ne n'étant jamais arrêtée, mais il fallait être courageux et peu exigeant quant à la variété des légumes, et la facilité d'accès à Auger.
Du coup radis, salades, navets, épinards sont là, et bientôt carottes nouvelles et oignons nouveaux ..
Alors à très vite et quelques photos ...
Ps; les tomates sont plantées !!!!!!!!!
Février sous le neige ..
Salut à tous,
Certains m'auront fait comprendre qu'il manquait de la photo, on va remédier à cela.!!!
Que dire sinon que la neige et le mauvais temps ont considérablement ralenti l'activité, mais bon il faut faire avec, ou du moins apprendre ...
Voilà bientôt un an que les légumes poussent, et en guise d'anniversaire il est tombé 35 cm de neige dans le week end, histoire de nous rappeler que tous les éléments sont de mises en maraîchage.
Côté bonnes nouvelles, et bien nous avons attaqué les premiers semis et repiquages (blettes, petits pois, salade, épinard, mâcha navet et choux raves, ...)
L'anticyclone arrivant, le sourire sur les marchés et la bonne humeur du printemps ne seront certainement plus loin.
Vivement.
Merci à tous ceux qui nous suivent, et continueront de nous suivre. Quelle belle aventure !!
Amicalement.
2013, et plein de légumes et encore plus de variétés !!!
Bonjour à tous,
Beaucoup de temps s'est écoulé depuis le dernier message.
L'hiver se passe, le soleil manque mais bon, on fait avec ... du coup manque de salade, mache et épinard !!
Les chevreuil sont passé par là aussi, détruisant une très large partie des choux et des poireaux, ce qui explique le manque de diversité en cet hiver.
Sur ce ... A très bientôt
Des news, enfin !!!
Et oui après deux mois plein gaz, me revoilà sur la toile pour donner, infos, tuyaux et autres nouvelles concernant les légumes ...
Cet été aura été éprouvant, peut etre car c'était le premier, mais difficile (incertitudes vis à vis de la pluie, les chutes de grêles, etc)
Enfin nous avons survécu, ceux qui nous rendent régulièrement visite le savent.
De plus en plus de personne s'abonnent et c'est super pour nous, nous nous efforcons de les satisafaire au mieux !
N'hésitez pas à poster quelque comment pour donner votre avis sur les produits.
Côté photos, j'en mettrai promis d'ici la semaine prochaine.
En attendant, il n'y a pas moins de 15 légumes en ce moment, alors à vos paniers....
Et une dernière recette !!
- Poivrons farcis:
- 4 poivrons verts
- 1 oeuf
- 1 oignon
- riz (50g)
- viande hachée (200-250g)
- 10 g d'huile d'olive ou margarine
- sel, poivre, fines herbes selon votre gôut
Faites cuire le riz pendant 10 min (il doit rester dur)
Découpez les "chapeaux" des poivrons, virez les pepins de l'interieur des poivrons
Epluchez l'oignon et hachez-le
Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajouter l'oeuf, du riz, du sel, du poivre et des fines herbes
Farcir les poivrons avec tout ça. Couvrir avec des "chapeaux"
Dans une cocotte rechauffée versez un peu de l'huile d'olive et mettez des poivrons. Couvrir. Faites cuire pendant 20-25 minutes avec le feu doux.
Recettes .. suite
Pour ce qui est des courgettes, elles peuvent être substituée par des pâtissons à condition de les précuire 5 min dans une eau bouillant
Voici une recette d'aubergine, car elles arrivent sur les marchés, et dans les paniers ....
- Aubergine en calelonni (5-6 personnes)
- 2 aubergines
- 6 tranches de jambon cuit ou serrano
- 4 échalotes
- 2 c à s de farine
- 50 cl de lait et muscade
- Gruyère râpé
- Huile d'olive
- Sel
Couper les tranches de jambon (plutôt fines...) en deux moitiés allongées
Couper les échalotes en fines rondelles
Cuire les échalotes à feux doux dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive
Réserver les échalotes
Verser un peu plus d'huile d'olive et chauffer
Rajouter la faine, cuire en remuant.
Verser peu à peu le lait sans arrêter de remuer et cuir pendant environ un quart d'heure ou vingt minutes.
Rectifier de sel et de poivre, et rajouter une pincée de muscade.
Laver les aubergines et couper chaque une en deux moitiés allongées, puis chaque moitié en trois fines tranches allongées
Étendre une goutte d'huile d'olive à chaqu'un des deux cotés des tranches et frire en une poêle très chaude
Sur chaque tranche d'aubergine, étaler d'abord une moitié de tranche de jambon, puis sur un bout une cuillère à soupe d'oignon
Rouler les tranches d'aubergine en commençant par le bout où il y a l'oignon
Mettre un petit peu de sauce béchamel ou de sauce à la tomate) au fond de quatre cassolettes en terrisse (ou d'une plat familial)
Disposer trois cannelloni dans chaque cassolette en terrine individuelle (ou les douze en un plat à cannelloni familial)
Couvrir avec le reste de la bechamel
Saupoudrer de gruyère râpé
Gratiner au four, à 180ºC environ, pendant cinq minutes
Ca y est enfin trois minutes ...
Après une absence liée à un excès de travail estival ... voici les news du moment et les recettes promises depuis quelques mois !!!
Côté légumes ... Tomates, aubergines, concombres, poivrons, oignons nouveaux, carottes, blettes et salades ...
Côté recettes ...
- Gratin de courgettes: (6 personnes)
- 1,5 kg de courgettes
- 250 g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère
- muscade râpée
- sel et poivre
Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm ou en gros cubes.
Les faire cuire 15 à 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée.
Egouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau.
Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Hachez-les grossièrement à la fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes
Enfin deux minutes ...........
Coucou,
Je ne vous ai pas oublié, mais la pleine saison fait que les messagesse font de fait plus rares. Travail oblige !!!
Pas de photos cette semaine, mais au programme:
Tomates, Haricots, Carottes, Pdt nouvelles, Poivrons, Aubergines, Patissons, oignons nouveaux !!!!
Pour info, les paniers ont commencé, alors inscrivez-vous .... !!!
A très bientôt !!!
Pas de panique !!
Malgré l'épisode de grélons de samedi soir, rien de grave pour les légumes ..
Hormis quelques salades abîmées, rien de spectaculaire !!
Sinon et bien les paniers commencent cette semaine !! ca y est ...
Au programme .. bourrache en fleur !!! Doryphores en pagaille et betteraves, courgettes en plein champ !!!
Des nouvelles
Bonjour à tous,
Beaucoup de travail en ce moment, ce qui explique l'absence de messages réguliers ..
Courgettes et pommes de terre primeurs seront au rendez-vous, ainsi que des betteraves primeurs en botte ...
Côté paniers, la distribution débutera dans 15 jours ...
A bientôt !!
Ps: Des photos arriveront très bientôt