Le Jardin de Glaudius

26 novembre 2013

Une longue absence ... une saison qui s'achève ... un bébé qui est né ...

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Comme vous l'aurez constaté, il n'y a pas eu de message cette saison.

En effet, avec Claire enceinte, et un planning de production accentué, le temps s'est fait rare ...

Enfin tout s'est bien passé, une belle saison même si elle a démarré tardivement, et c'est rien de le dire !!

Le petit Zaccharie a pointé le bout de son nez le 22 Aôut .. quelle joie ....

A son 3ème mois, en gros la semaine dernière ... une tempête de neige nous a fait une énorme frayeur ...

Résultat: 75 cm de neige collante, quelques dégats mineurs, et les légumes de dehors ensevelis pour queques semaines avec le froid polaire qui s'est installé.

Heureusement, il y en a plein les serres et plein la cave. Potimarrons, courges, mâche, salades, navets, radis noir, pomme de terre, carottes, rutabaga et autres vous attendent.

A très bientôt.

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30 avril 2013

Retour, et pour de bon !!

Bonjour à tous,

Après de longues semaines d'absence sur le site, me revoilà cette fois-ci et pour de bon, plein d'envie, plein de légumes et plein de soleil, histoire d'oublier les 15 cm de neige qu'il est tombé ce week end sur une végétation en pleine explosion. Heureusement pas de dégats et pas de dégats et pas de gelée à l'horizon.

 

La vente à la ferme est bien entendu repartie, quoique ne n'étant jamais arrêtée, mais il fallait être courageux et peu exigeant quant à la variété des légumes, et la facilité d'accès à Auger.

 

Du coup radis, salades, navets, épinards sont là, et bientôt carottes nouvelles et oignons nouveaux ..

 

Alors à très vite et quelques photos ...

 

Ps; les tomates sont plantées !!!!!!!!!

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12 février 2013

Février sous le neige ..

Salut à tous,

Certains m'auront fait comprendre qu'il manquait de la photo, on va remédier à cela.!!!

Que dire sinon que la neige et le mauvais temps ont considérablement ralenti l'activité, mais bon il faut faire avec, ou du moins apprendre ...

Voilà bientôt un an que les légumes poussent, et en guise d'anniversaire il est tombé 35 cm de neige dans le week end, histoire de nous rappeler que tous les éléments sont de mises en maraîchage.


Côté bonnes nouvelles, et bien nous avons attaqué les premiers semis et repiquages (blettes, petits pois, salade, épinard, mâcha navet et choux raves, ...)

L'anticyclone arrivant, le sourire sur les marchés et la bonne humeur du printemps ne seront certainement plus loin.
 Vivement.

Merci à tous ceux qui nous suivent, et continueront de nous suivre. Quelle belle aventure !!

Amicalement.

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25 janvier 2013

2013, et plein de légumes et encore plus de variétés !!!

Bonjour à tous,

Beaucoup de temps s'est écoulé depuis le dernier message.


L'hiver se passe, le soleil manque mais bon, on fait avec ... du coup manque de salade, mache et épinard !!


Les chevreuil sont passé par là aussi, détruisant une très large partie des choux et des poireaux, ce qui explique le manque de diversité en cet hiver.

 

Sur ce ... A très bientôt

Posté par DUKE42370 à 07:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 octobre 2012

Des news, enfin !!!

Et oui après deux mois plein gaz, me revoilà sur la toile pour donner, infos, tuyaux et autres nouvelles concernant les légumes ...

Cet été aura été éprouvant, peut etre car c'était le premier, mais difficile (incertitudes vis à vis de la pluie, les chutes de grêles, etc)


Enfin nous avons survécu, ceux qui nous rendent régulièrement visite le savent.


De plus en plus de personne s'abonnent et c'est super pour nous, nous nous efforcons de les satisafaire au mieux !

N'hésitez pas à poster quelque comment pour donner votre avis sur les produits.


Côté photos, j'en mettrai promis d'ici la semaine prochaine.


En attendant, il n'y a pas moins de 15 légumes en ce moment, alors à vos paniers....

Posté par DUKE42370 à 16:11 - Commentaires [3] - Permalien [#]



14 août 2012

Et une dernière recette !!

- Poivrons farcis:

  • 4 poivrons verts
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • riz (50g)
  • viande hachée (200-250g)
  • 10 g d'huile d'olive ou margarine
  • sel, poivre, fines herbes selon votre gôut

Faites cuire le riz pendant 10 min (il doit rester dur)

Découpez les "chapeaux" des poivrons, virez les pepins de l'interieur des poivrons

Epluchez l'oignon et hachez-le

Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajouter l'oeuf, du riz, du sel, du poivre et des fines herbes

Farcir les poivrons avec tout ça. Couvrir avec des "chapeaux"

Dans une cocotte rechauffée versez un peu de l'huile d'olive et mettez des poivrons. Couvrir. Faites cuire pendant 20-25 minutes avec le feu doux.

 

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Recettes .. suite

Pour ce qui est des courgettes, elles peuvent être substituée par des pâtissons à condition de les précuire 5 min dans une eau bouillant

Voici une recette d'aubergine, car elles arrivent sur les marchés, et dans les paniers ....

- Aubergine en calelonni (5-6 personnes)

  • 2 aubergines
  • 6 tranches de jambon cuit ou serrano
  • 4 échalotes
  • 2 c à s de farine
  • 50 cl de lait et muscade
  • Gruyère râpé
  • Huile d'olive
  • Sel

Couper les tranches de jambon (plutôt fines...) en deux moitiés allongées

Couper les échalotes en fines rondelles

Cuire les échalotes à feux doux dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive

Réserver les échalotes

Verser un peu plus d'huile d'olive et chauffer

Rajouter la faine, cuire en remuant.

Verser peu à peu le lait sans arrêter de remuer et cuir pendant environ un quart d'heure ou vingt minutes.

Rectifier de sel et de poivre, et rajouter une pincée de muscade.

Laver les aubergines et couper chaque une en deux moitiés allongées, puis chaque moitié en trois fines tranches allongées

Étendre une goutte d'huile d'olive à chaqu'un des deux cotés des tranches et frire en une poêle très chaude

Sur chaque tranche d'aubergine, étaler d'abord une moitié de tranche de jambon, puis sur un bout une cuillère à soupe d'oignon

Rouler les tranches d'aubergine en commençant par le bout où il y a l'oignon

Mettre un petit peu de sauce béchamel ou de sauce à la tomate) au fond de quatre cassolettes en terrisse (ou d'une plat familial)

Disposer trois cannelloni dans chaque cassolette en terrine individuelle (ou les douze en un plat à cannelloni familial)

Couvrir avec le reste de la bechamel

Saupoudrer de gruyère râpé

Gratiner au four, à 180ºC environ, pendant cinq minutes

 

Posté par DUKE42370 à 13:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Ca y est enfin trois minutes ...

Après une absence liée à un excès de travail estival ... voici les news du moment et les recettes promises depuis quelques mois !!!

Côté légumes ... Tomates, aubergines, concombres, poivrons, oignons nouveaux, carottes, blettes et salades ...

Côté recettes ... 

- Gratin de courgettes: (6 personnes)


Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm ou en gros cubes.

Les faire cuire 15 à 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée.

Egouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau.


Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Hachez-les grossièrement à la fourchette.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.

Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes

Posté par DUKE42370 à 13:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 juillet 2012

Enfin deux minutes ...........

Coucou,

Je ne vous ai pas oublié, mais la pleine saison fait que les messagesse font de fait plus rares. Travail oblige !!!

Pas de photos cette semaine, mais au programme:

Tomates, Haricots, Carottes, Pdt nouvelles, Poivrons, Aubergines, Patissons, oignons nouveaux !!!!

Pour info, les paniers ont commencé, alors inscrivez-vous .... !!!

A très bientôt !!!

Posté par DUKE42370 à 16:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]

04 juillet 2012

Pas de panique !!

Malgré l'épisode de grélons de samedi soir, rien de grave pour les légumes ..

Hormis quelques salades abîmées, rien de spectaculaire !!

Sinon et bien les paniers commencent cette semaine !! ca y est ...

Au programme .. bourrache en fleur !!! Doryphores en pagaille et betteraves, courgettes en plein champ !!!

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Posté par DUKE42370 à 20:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]



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